От няколко месеца почитателите на пилешкото имат свое любимо място в Горна Оряховица. Откриването на заведението за бързо хранене Chicken King съвпадна с най-тежките ограничения заради коронавируса и заради периодичното затваряне и после пак отваряне, новата вкусна точка още не е набрала популярността, която заслужава. Ценителите обаче вече знаят къде е царството на пилешкото и го наричат Горнооряховския KFC.
Собственикът на Chicken King Трифон Замфиров категорично избягва сравнението с популярната световна марка, но пък си и признава, че му става много драго, когато му кажат, че неговите неща са по-вкусни от пърженото пиле от Кентъки.
Тайната на добрия вкус са добрите продукти. Това е стара максима в кулинарията и в Chicken King се стараят да я следват. Заведението всъщност е франчайз на все още малка българска верига, но има голяма свобода да подбира продуктите и начина на работа в кухнята. Изборът на Трифон и неговия екип е да работят с най-доброто и прясно пилешко месо от производители в региона.
За мен месото е в главната роля. Прясно, приготвено на момента и съчетано с подходящи добавки. Така се получава добрият продукт, пояснява Трифон. Вярно е, че си имат специфична марината, чийто състав е фирмена тайна. Но каквито и подправки да сложиш, не е ли добро месото – няма да се получи, казва Замфиров, добавяйки, че се отнася към храната с особено уважение и не прави компромиси.
Общо взето почти всичко си правят сами на място. Питките за бургерите идват от София, заготовки са и пържените картофи и панираните кашкавалчета, но другите неща се правят в кухнята почти пред очите на клиентите.
Предлага се всичко от пилето – бутчета, крилца, филета, и то в най-различни варианти. Има няколко размера бургери и тортии – обикновени или пикантни. Лютото също е собствена марка и наистина загрява, ако нямаш опит. Добавките са различни салати, лучени кръгчета, картофки, сосове, приготвени на място. В заведението се варят дори царевичките, които са любима добавка за децата. Пилешки пуканки, които представляват мини хапки, бискуити – малки хлебчета от рода на содените питки, мини шоколадови суфлета за десерт – това са също вкусните изкушения на Chicken King, които се правят в кухнята на заведението.
Цените са свалени до минималното възможно и бургерите започват от 1.75 лв., крилцето е 75 ст., а цяло бутче е 1.99 лв. Има и много варианти за меню, комбиниращо няколко продукта, включително детско меню с играчка. Помислено е и за подходящи комбинации от храна за вкъщи – семейни кутии за двама, трима или четирима, които са повече от обилни и на изгодни цени.
Неслучайно сме тясно специализирани в пилешкото месо. Първо, защото е най-масовото и харесвано от почти всички месо, но и защото аз си мисля, че е по-добре да правиш едно нещо на много високо ниво, отколкото много неща, но на посредствено, обяснява своята търговска стратегия Трифон Замфиров.
