Областният управител Ивайло Здравков подкрепи идеята Еленският бут да бъде включен в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания. Предложението идва от местни производители от балканското градче, които поканиха Здравков на среща. Домакин бе кметът на Община Елена Дилян Млъзев, като участваха още представители на неговия екип, представители на няколко фирми от града – Ботьо Бельов; Иван, Мартин и Пенчо Трухчеви; Костадин Савов; Владислав Велев; Стелиан Костадинов от Местен съвет по туризъм – Елена; Надежда Стоянова и Георги Коларов от сдружение “Местна инициативна група общини Елена и Златарица” /МИГ/.
Те обясниха, че целта им е името на деликатеса да бъде защитено и патентовано. За да се случи това, трябва да бъдат доказани регионалният произход, че всички те произвеждат Еленски бут по една и съща технология и да бъде събрана историята на кулинарното изкушение. Всичко това трябва да се случи с подкрепата на Министерство на земеделието и храните, които да включат местните производители в свой специален регистър, а за целта трябва да бъде учредено Регионално сдружение.
“Ние от Община Елена подкрепяме идеята безапелационно, но първо искам да подчертая, че Еленският бут е не само търговска марка за нашия град, а и част от историята на всеки един еленчанин. Затова и апелирам при основаването на сдружението да обявим публично, че то е отворено и част от него може да стане всеки, който произвежда деликатеса, спазвайки традиционната технология и рецепта. Ние ще Ви помогнем с издирването на всички факти около историята на Еленския бут, както и с всяка друга административна подкрепа, която ви е нужна. Защитата на името на нашия деликатес е кауза за всеки един еленчанин”, категоричен бе кметът Млъзев.
От сдружение МИГ казаха, могат да съдействат с финансиране, чрез различни европейски механизми.
Областният управител приветства идеята и също заяви готовност за подкрепа, но призова производителите да структурират идеята си, да разпишат стъпките, които трябва да изминат и да набележат конкретно от каква помощ имат нужда.
“Аз и моят екип ще застанем зад вас. Можем да ви съдействаме за по-бърза връзка с различните министерства, от които зависи реализацията на плана ви, както и за връзка с Европейската комисия. Освен това юристите от Областна администрация могат да ви помогнат чисто правно за самото учредяване на сдружението. Инициативата ви е много добра и може чрез нея да популяризираме Елена, а и цялата Великотърновска област не само у нас, но и в чужбина”, каза още Здравков.
Производителите благодариха за заявената подкрепа и поеха отговорност в кратки срокове да се обърнат към Общината и Областна администрация с конкретни въпроси и искания за съдействие.
На финала на срещата стана ясно, че през тази година два от големите празници, на които Елена е домакин – Балканът пее и танцува, и Произведено в Елена ще са в един и същи уикенд, като ще започнат на 7 юни.
