Младият кулинарен виртуоз Ивайло Гасеров от Първомайци е сред организаторите на първия по рода си Gourmet Fest Varna. Инициативата е на шеф Калоян Колев, който освен много лични награди от кулинарни състезания вече има много отличия и като ментор и преподавател. Той увлича младите си колеги Ивайло Гасеров и Димитър Пасков, за да организират за първи път толкова значим фестивал. Събитието ще събере на 25 и 26 март във Фестивалния и конгресен център в морската столица някои от най-добрите готвачи, бармани, сомелиери и баристи в България, а и от Европа.
Идеята ни е да представим най-новите и иновативни търсения на колегите, да презентираме новости и тенденции и най-общо казано да помогнем за подобряване на ресторантьорските и хотелиерските услуги в България. Избрахме Варна, защото това е туристическата столица на страната ни, а досега тя сякаш оставаше настрана от големите събития в сферата на ресторантьорството, обясни Ивайло, който е възпитаник на Кулинарната академия във Варна, а сега работи в Норвегия.
Първото издание на Gourmet Fest Varna привлича за лектори някои от най-добрите професионалисти в различни сфери – готвачи, бармани, сомелиери, сладкари, пекари и т.нат. И то не само от България, но и от Испания и Норвегия. Те ще правят презентации, ще споделят иновации, ще представят най-новите търсения по света. Иска ни се да наложим и у нас разбирането за тероар, за да се използват и съчетават местни продукти, споделя още Ивайло.
Сред гост-лекторите е Карлос Касиас, който работи в ресторант с Мишлен звезда и Зелена Мишлен звезда.
Хенрик Дал Янсен се смята за най-добрия сомелиер на Норвегия, печелил е награда на Мишлен за сомелиерство.
Барманът Васил Колев е ставал световен шампион в категория „Фенси коктейли“, европейски шампион за алкохолни коктейли и абсолютен национален шампион.
Бариста Георги Желязков е единственият сертифициран инструктор инструктор от Specialty Coffee Association за модула Brewing и един от тримата сертифицирани треньори за модула Barista skills. Георги Желязков е треньор към италианската Espresso Academy.
И още много звезди в своите области ще споделят опита и уменията си с гостите на фестивала.
Повече за събитието може да откриете на https://gourmetfest.bg/, където могат да се закупят и билети за презентациите.
