Празникът на горнооряховския суджук започна днес следобед с много музика, настроение и димящи скари. Началото бе поставено с Регионалния преглед на старата градска песен „Божури”, в който се надпяват 21 певчески състава.
Гостите бяха приветствани от кмета на Общината инж. Добромир Добрев. На откриването на прегледа присъстваха и заместник-кметът Йорданка Кушева и директорът на дирекция „Образование, култура, младежки дейности и спорт, социални дейности и здравеопазване, международни връзки” Румяна Матеева.
Докато вървяха изпълненията им, в Художествена галерия „Недялко Каранешев“ се проведе форум за сензорен анализ на горнооряховския суджук, организиран от Асоциацията на месопреработвателите в България.
Той бе открит от изпълнителния директор на АМБ д-р Светла Чамова, а лектор на семинара бе д-р Даниела Данаджикова. Освен представители на месопреработвателите, присъстваха и ученици от ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“ в Горна Оряховица.
Сензорният анализ е научна дисциплина, която използва реакциите на човешкото тяло към характеристиките на храни, които се възприемат от неговите сетива:зрение, обоняние, вкус, допир, слух. Той е полезен инструмент при определяне качеството на продуктите, изследване срока на годност и проучване на потребителския вкус.
ХІІ Празник на горнооряховския суджук ще продължи до 10 юни. Официалното му откриване е утре, 9 юни, в 11 ч. Очаква се за него да пристигнат земеделският министър Румен Порожанов, изпълнителният директор на ДФ
"Земеделие" Живко Живков и др.
Празникът се организира от Асоциацията на месопреработвателите в България, с финансовата подкрепа на Министерството на земеделието, храните и горите и ДФ „Земеделие“ и с активното участие на Община Горна Оряховица. В него ще вземат участие фирмите "А. Р. Боби 03", "Родопа - 96" и "Стефанов – Иван Стефанов" - единствени в страната, имащи право да произвеждат „Горнооряховски суджук“.
