Вход с регистриран акаунт:
  • Още нямате акаунт? Регистрирайте се
    Забравена Парола
    Велико Търново  10° C
    Facebook   Youtube   RSS feed

    За 20 години „Апетито” овладя 20 % от пазара

    01-04-2018 0 5139

    Снимка:

    „Да правим по 500 кг на ден. Да продаваме извън Горна Оряховица. Да затворим кръга”. Това са извадки от нещо като стратегия, която Веселин Какамъков си направил преди 20 години, когато започвал бизнеса с готови салати. Случайно попаднал наскоро на една тетрадка, където навремето записвал идеите и плановете си. На някои неща доста се смее. „С 500 кг. на ден сега няма да оцелеем, това сме го преизпълнили в пъти. Затварянето на кръга е друга работа. Това се оказа заблуда. Виж, продаваме извън региона отдавна, покрили сме около 2/3 от България. Интересно е да се върна в онези години чрез тази тетрадка. Сякаш усещам пак онзи ентусиазъм”, усмихва се Веселин Какамъков, собственикът на „Юнифейс” ЕООД – производител на салати „Апетито”.



    Преди 20 години започват да правят салати с две жени, две дъски за рязане и два ножа. Е, може и да е малко опростено казано, но общо взето не е далеч от истината. Цехът бил зад хотел „Раховец” и в началото нямало нито машини, нито условия. Но пък имало много хъс и амбиция. Малко по малко салатите „Апетито” излезли извън Горна Оряховица и региона. През 2005 г. била направена новата фабрика над парк „Христо Ботев”, която само три години по-късно била разширена. Инвестицията е за около 1,5 милиона лева, като е търсено на първо място функционалност и покриване на европейските стандарти.

    Две десетилетия след началото салати „Апетито” са един от най-разпознаваемите горнооряховски брандове в страната. Средно на ден от фабриката излиза около 4,5 тона продукция. Производството е силно сезонно. Най-натоварено е през зимата. Лятото принципно е слаб сезон, но пък тогава вместо салатите много върви тараторът в бутилки. Горнооряховският производител държи около 20 % от пазара на салати в България. Пазарът може да се нарече силно конкурентен – с 6-7 големи играчи и доста локални производители. Въпреки това „Юнифейс” и марката „Апетито” са извоювали солиден пазарен дял и присътвие почти в цяла България. Продукцията на фирмата е непозната само в Северозападна и крайната Югозападна България. Причината да не достига до там всъщност са пътищата. Лошата инфраструктура в Северозапада затруднява доставките, Югозападът пък е доста отдалечен за колите на „Юнифейс”. За тези все още необхванати части от страната ще се търсят други възможности за дистрибуция – чрез доставчици и партньори.




    Всъщност „Юнифейс” е единствената фирма в бранша, която има собствена дистрибуторска мрежа и почти не работи с посредници. Фирмата разполага с 12 хладилни камиона, които всеки ден разнасят салатите „Апетито” до търговците в страната. Имат дистрибутор само в Бургас, а в момента разработват подобна схема за работа и с представител в Пловдив.

    „Причината първо е, че така сме по-гъвкави и можем бързо да реагираме на нуждите на клиентите си. Немаловажен е въпросът, че така не зависим от посредник. Той би могъл да ни е много от полза, но може и да съсипе името, което сме си създали. За щастие в Бургас, където за първи път започнахме работа с дистрибутор, имаме чудесен партньор”, обяснява политиката на фирмата Веселин Какамъков.

    Само преди няколко дни целият екип на „Юнифейс” отбеляза 20 години от създаването на дружеството.



    Време, през което са изпълнени и преизпълнени доста от набелязаните точки в бизнес плана от тетрадката. От две-три работнички служителите вече са над 70. От две-три салати, най-вече руска и „Снежанка“, продуктите с марка „Апетито” са вече над 30. Като всяка година излиза по нещо ново, което да изкушава и нови клиенти. Всъщност технолог и главен създател на рецептите е съпругата на Какамъков, а цялото семейство и до днес е първият дегустатор на нейните кулинарни идеи. Тази зима например много актуален и на тяхната трапеза, а и в магазинната мрежа, е хайверът „Апетито”, който съвсем наскоро ще се появи и в още модификации освен познатата класика.

    Паралелно със салатите „Юнифейс” развива успешно и още един бизнес, свързан с хранително-вкусовата промишленост – доставка на всичко за хлебарското и сладкарското производство. Регионът ни е доста наситен с подобни производители и „Юнифейс” ги зарежда от А до Я – от консумативи до опаковки.

    Всичко обаче започнало в средата на 90-те, когато по-голямата част от българите откриха частния бизнес и когато всяко гаражче ставаше на магазин или кафене. 47-годишният днес Веселин Какамъков тогава правел първите си опити в бизнеса. Бил завършил Механотехникума, но открил своята ниша в бранша с храните. Първото „Апетито” всъщност било заведение за бързо хранене в един бивш гараж. Него още го има – срещу очната клиника на д-р Цветанова. Веселин го направил в помещение на сестра си, с която го разработили. Това било първото заведение от този тип в цялата област – денонощно предлагащо сандвичи, бургери, хот дог - слабо познати по онова време храни. Клиентите били от целия регион, идвали дори от Търново след дискотека да хапнат от сандвичите на „Апетито”. Та от салатите за бургерите дошла идеята за новия бизнес. Първоначално си доставяли продуктите от София. След това работата станала много и решили, че могат да си ги правят на място.




    След известно време се появили трима кандидати от различни градове, които искали да направят подобно заведение и да ползват същите продукти. Веселин им бил нещо като консултант и в същото време доставчик. „Май сме направили нещо като франчайз преди въобще да съм чувал за такова нещо”, смее се сега бизнесменът.

    Но от тези трима първи клиенти се родил днешният му бизнес. Оставил заведението на сестра си и се захванал само със салатите. С две жени, две дъски и два ножа, както вече казахме. И с една тетрадка с нещо като бизнес план.


    Но най-вече с много ентусиазъм. „Беше много трудно. Тогава нямаше информация, нямаше интернет, дори сегашните телефонни връзки ги нямаше. Но пък имахме идеи и желание. Получи ни се. Сега би трябвало да е по-лесно. Само че ентусиазмът не е същият. Когато се появи идея, вече я оглеждаш от няколко страни, мислиш си надалеч, как ще стане, откъде ще намериш хора да развиеш това, което си намислил. В крайна сметка идеята започва да ти се струва невъзможна. Е, малко преувеличавам. Все пак не се даваме. Последният ни бизнес план е само напред и нагоре”, смее се Веселин Какамъков.

    Началото на бизнеса му е в най-тежките години след Виденовата зима през 1996-1997 г. Идеята, според тетрадката с бизнес-плана, била да се направи затворен тип производство – от отглеждането на зеленчуците през преработването им до заведенията за хранене. „Тогава беше модерно да се говори за затворен цикъл на производство, така че и аз съм бил повлиян”, спомня си Веселин. Година-две пробвал и в зеленчукопроизводството. Колкото обаче да осъзнае, че човек не трябва да се пилее, а да прави това, което може най-добре. Може да е малко, но се концентрирай върху това, от което разбираш и остави другото на професионалистите, решил Какамъков след като лично опитал да разбира от всичко. В крайна сметка скоро спрял да се занимава със зеленчукопроизводство и заведения и се съсредоточил върху салатите. Което бързо се отплатило с нарастващ пазарен дял.

    Успехът е въпрос на стратегия, късмет и качество. По принцип правилата в Европа са такива, че качеството на храните е оставено на съвестта на производителите. „Ние искаме нашата съвест да е чиста”, казва Какамъков. Така че се опитват да спазват стандарти, които да отличават техните продукти.

    Сред половин дузина основни играчи в бранша „Апетито” идва от най-малък град. Това че базата е в Горна Оряховица дори било предимство в началото – в центъра на страната на еднакво кажи-речи разстояние от всяка друга точка. Много подходящо за експанзия във всички посоки. Сега не е точно така, защото инфраструктурата в нашия край много изостана. Тепърва обаче се проявява друг проблем на малкия град – липсата на кадри. В момента „Юнифейс” няма сериозни кадрови проблеми. Има сработен екип без текучество, като някои служители работят във фирмата от 13-15 години. Повече от половината са под 40-годишна възраст. Мотивирани са да работят добре с добри условия и с работна заплата доста над средната за областта. „Но откъде да намерим специалист по маркетинг и реклама в Горна Оряховица?”, пита Какамъков. Фирмата има и други свободни позиции, за които трудно намира кадри и вероятно този проблем ще се задълбочава.

    „Понякога си мисля как ще изглежда Горна Оряховица след 10 години и не съм голям оптимист. Точно защото хората си тръгват. Всъщност това е проблем за цяла България. Затова и на производителите у нас им е много трудно – борим се на един все по-малък пазар”, коментира Веселин Какамъков.

    Българските храни трудно могат да намерят място на европейския пазар, особено бързоразвалящи се продукти като салатите. Но „Апетито” все пак търси възможности за излаз и в Европа. В големите супермаркети на Германия никой няма да обърне внимание на българските салати, но пък в Европа има огромен брой магазинчета със стоки за българската диаспора, която очевидно се увеличава. Проучванията на Какамъков показват, че това съвсем не е малък пазар и си заслужава вниманието, така че това е един от пътищата за развитие и вече се водят разговори с такива магазини.

    „Не съм голям оптимист за България, защото виждам как не само работници, но и хора със сериозен бизнес напускат страната. Но се опитвам да давам всичко от себе си, за да правя нещо, което харесва и на мен, и на клиентите ми. Поне осъзнах, че трябва да се съсредоточа върху това, което мога да правя добре”, казва Какамъков.

    Преди десетина години той натрупа кратък, но явно запомнящ се опит в политиката, след който казва, че вече е по-скоро аполитичен. „Помислих си, че с ГЕРБ може да дойде новото начало и затова бях сред учредителите на партията в Горна Оряховица”, обяснява бизнесменът. През 2009 г. е в листата на партията, която печели кметското място и мнозинството в ОбС. Кмет тогава става Йордан Михтиев, а сред съветниците е и Веселин Какамъков. Престоят му в Общинския съвет обаче е твърде кратък – половин година и той напуска. Много бързо осъзнах, че не съм на правилното място, че това не е моето поприще. Исках да съм полезен за града си, да помогна за промяна към по-добро. Осъзнах, че нищо не се променя и за мен е само губене на време. Затова реших веднъж завинаги да не се пилея с неща, които не са за мен и да правя това, което мога. С това, което правя поне съм сигурен, че помагам на моите работници и доставям удоволствие на хората, които купуват нашите продукти”, коментира кратката си политическа кариера Веселин Какамъков.

    Какво можеш да предложиш на пазара след 20 години? Може би не толкова бурно и не толкова ентусиазирано, но „Апетито” никога няма да замръзне на едно място, винаги ще добавя по нещо ново и нещо изкушаващо, убеден е собственикът му. Той продължава да записва своите идеи и планове за развитие, така че след още 20 години пак ще може да сравни къде е бил и къде е стигнал.

    Елена ВЕЛКОВА

    коментари

    Добави своя коментар
    валути
    ЕвроEUR 1.95583
    usd Щатски долар USD 1.66326
    gbp Британска лира GBP 2.18773
    chf Швейцарски франк CHF 1.74192
    Следвайте ни
    Facebook    




    Полезни връзки
    Контакти

    Горна Оряховица
    ул. "Патриарх Евтимий" 34


    Телефон: 0618 23999
                   0618 21634

     

    За реклама в RegNews.NET
    тел.: 0878 424675
    e-mail:reklama@regnews.net

    За въпроси, съобщения, писма,
    запитвания, предложения, сигнали и др.

    e-mail:reports@regnews.net

    За забелязани нередности по сайта
    e-mail: reports@regnews.net

    Важно:
    При цитиране на части от материали от RegNews.NET и при използване на цели текстове, позоваването на източника е задължително. Включването на връзки към публикации в изданието е свободно, а наличието му се оценява като израз на добро възпитание и колегиалност.

    Copyright 2014 Рег Нюз. Всички права запазени.