Вход с регистриран акаунт:
  • Още нямате акаунт? Регистрирайте се
    Забравена Парола
    Велико Търново  22° C
    Facebook   Youtube   RSS feed

    15-годишният Ивайло се бори в кулинарно състезание

    07-10-2017 0 7116

    Снимка:

    15-годишният млад готвач от Първомайци Ивайло Гасеров е сред фаворитите в кулинарно състезание на Unilever Food Solutions. Момчето обаче има нужда от подкрепа, за да пребори конкурентите си от големите градове. Неговото предложение за конкурса – патешки гърди с аспержи върху пюре от карфиол и глазирани моркови, засега е на второ място в класирането. Гласуването продължава до края на октомври, след което десетте най-добри рецепти отиват на финал в София.




    Конкурсът на Unilever Food Solutions е в две категории – за професионалисти и ученици. Първият етап е онлайн гласуване, за което участниците предлагат своя рецепта, публикувана на сайта на компанията. Десетте готвачи, събрали най-много гласове на този етап ще бъдат поканени за финала в столицата, където ще трябва на живо да приготвят своето кулинарно произведение. Там ще бъдат оценявани от международно жури според вкуса, техниката и презентацията. Победителят в ученическия раздел получава награда от 500 лева и ваучер за 1000 лева, с който неговото училище да си купи кухненско оборудване.

    Боря се и за моето училище, защото си давам сметка колко по-яко е да готвиш в модерна кухня. Така искам да помогна и на моите учители, от които научих основите на занаята. Благодарение на тях знам какво да правя с продуктите и най-вече открих, че готвенето е моето нещо. Това е, което искам да правя в живота си, казва Ивайло.

    Ивайло е десетокласник в Професионална гимназия по туризъм „Васил Берон” – Велико Търново със специалност кетъринг. Когато постъпвал в училището, не бил сигурен в професионалния си избор. Но още през първата година открил себе си в кухнята. И сега вече е убеден, че готвенето е неговото бъдеще и ще се развива точно в тази посока.

    Започнал с експерименти и досега се вдъхновява от възможността да преправя рецепти, да създава свои неща и да опитва непознати вкусове. Обича да приготвя неща, които никога не е опитвал. В повечето случаи му се получава. Дори баба му и дядо му, които са почитатели на класическата българска кухня, харесват неговите манджи. Макар че заради тях понякога трябва да прави компромиси. Телешкото по принцип се оставя алангле, но заради баба и дядо жертвах техниката и го поизсуших. Но пък чувството някой да хареса храната ти е страхотно. Това сигурно е най-хубавото нещо на готварството – да видиш как хората ядят храната ти с удоволствие. Това е твоята награда и те прави удовлетворен, казва младият готвач.

    Шеф Радослав Машков е майсторът, който е оказал най-голямо влияние върху Ивайло. Той му дал идеята да добави кокосово мляко към пюрето от карфиол. Получило се много добре, а това е само едно от нещата, за които Иво е благодарен на утвърдения готвач.




    Ивайло вече си мечтае за истинска кухня, но засега използва всяка възможност да помага вкъщи и да готви за семейството. Нямам любими рецепти, нито любим стил. Обичам да правя нови неща и да експериментирам, казва Иво. Пада си по трудните меса както телешко или патешко. Те изискват повече внимание и винаги има риск от провал. Но предизвикателството го вдъхновява.

    Израснал в семейство на художник, Ивайло скромничи, че няма дарбата на майка си – Валентина Григорова. В същото време рисува, макар и не с четка върху платно, а с продукти в чиния. Апетитът идва с гледането. Храната трябва да е красива, категоричен е младият готвач. Ястията му наистина са произведение на изкуството и чисто визуално.

    Склонността му към новаторство и експерименти не му позволяват да има любими продукти и стилове. Все пак безкрайно уважава картофите, които могат да паснат на всякакви рецепти. Както и салатите, към които има слабост. Пада си по нетрадиционните неща, но винаги се опитва да ги съчетае с българския вкус. Смята, че това ще му помогне и в работата в голям ресторант, където ще има клиенти, които искат нещо непознато, но ще има и традиционалисти.

    Храната прави хората щастливи, а да доставяш радост е най-голямото удовлетворение. Затова искам да стана добър в професията, казва Ивайло.

    За да помогнете на Ивайло да трупа опит и да представи таланта си, гласувайте на http://unichef.bg/plate/289. Възможностите са чрез Фейсбук или имейл. Не отнема повече от минута, а младият готвач и неговото училище имат нужда от подкрепа.

    Елена ВЕЛКОВА

     

    коментари

    Добави своя коментар
    валути
    ЕвроEUR 1.95583
    usd Щатски долар USD 1.66326
    gbp Британска лира GBP 2.19391
    chf Швейцарски франк CHF 1.70013
    Следвайте ни
    Facebook    




    Полезни връзки
    Контакти

    Горна Оряховица
    ул. "Патриарх Евтимий" 34


    Телефон: 0618 23999
                   0618 21634

     

    За реклама в RegNews.NET
    тел.: 0878 424675
    e-mail:reklama@regnews.net

    За въпроси, съобщения, писма,
    запитвания, предложения, сигнали и др.

    e-mail:reports@regnews.net

    За забелязани нередности по сайта
    e-mail: reports@regnews.net

    Важно:
    При цитиране на части от материали от RegNews.NET и при използване на цели текстове, позоваването на източника е задължително. Включването на връзки към публикации в изданието е свободно, а наличието му се оценява като израз на добро възпитание и колегиалност.

    Copyright 2014 Рег Нюз. Всички права запазени.